Recette mitonnée le 27 novembre 2008

    Un gateau à faire. Pas trop le temps de popoter. Mais pas envie de faire un banal gateau au yaourt. Donc je décide de faire le très populaire gateau de brioche à la framboise.
Mais voilà, pénurie de framboises et je n'ai ni le temps ni l'envie de courir les magasins. Donc, on se creuse les méninges, on titille nos papilles et on se dit qu'une version à la mangue pourrait être pas mal.

Et au final, c'est pas mal du tout ...


Ingrédients pour 8 personnes

400 g de mangues au sirop (soit 2 boîtes 1/4)
4 sachets de sucre vanillé
2 oeufs moyens
40 g de sucre en poudre
150 ml de lait 1/2 écrémé
7,5 tranches de brioche
2 CS de sirop de coco ou 2 CS de jus orange/mangue

Pour les WWeur(se)s

4 points la part

Réalisation

Verser les tranches de mangue égouttées dans un plat adapté au four à micro-ondes. Saupoudrer le sucre vanillé, mélanger et faire cuire 4 mn au micro-ondes puissance max. Réserver.

Dans un saladier, faire mousser à l'aide d'un fouet les oeufs avec le sucre en poudre. Verser le lait, puis le sirop.

Choisir un moule antiadhésif adapté au micro-onde (j'utilise un moule à cake en silicone).
Tremper rapidement 2,5 tranches de brioche dans la préparation aux oeufs, les disposer dans le fond du moule. Etaler la 1/2 des tranches de mangue.
Recouvrir de 2,5 tranches de brioche trempées dans la préparation aux oeufs. Puis étaler l'autre 1/2 des tranches de mangue.
Disposer enfin les dernières 2,5 tranches de brioches trempées.
Verser le reste de la réparation aux oeufs.

Couvrir. Faire cuire 3 mn au micro-onde puissance max. Laisser reposer 3 mn. Cuire de nouveau 3 mn.

Laisser refroidir pour bien démouler.