Salade de poivrons fondants
Recette mitonnée le 11 juin 2007
Ingrédients pour 4 personnes
3 poivrons rouges et/ou jaunes
2 oignons
3 cc d'huile d'olive
200 g de féta allégée
Pour les WWeur(se)s
2,5 points
Réalisation
Emincer les oignons. Couper les poivrons en lamelles.
Disposer dans une poele (ou un wok) une feuille de cuisson.
Verser l'huile puis les oignons et poivrons.
Faire revenir un peu à découvert, saler, poivrer puis couvrir la poele et laisser les légumes fondre à feu doux.
Lorsque les poivrons sont bien fondants, verser le tout dans un saladier et laisser refroidir.
Si vous êtes pressé(e), disposer ce saladier dans un bain marie d'eau tres froide.
Une fois que le mélange oignons/poivrons est froid, ajouter la féta. Pas besoin d'assaisoner, les légumes sont pleins de saveurs.
Mélanger et déguster.
A déguster
J'ai déjà servi cette salade en entrée, en accompagnement d'une viande grillée, de galettes de blé noir.
Il suffit de changer les proportions des ingrédients pour ces variantes :
* plus de légumes pour une grosse salade
* plus ou moins de fromage selon votre quota de points