Recette mitonnée le 7 mars 2012

Et voilà, j'ai repris le chemin de ww il y a 9 semaines déjà. Leur nouveau programme ProPoints2 est vraiment top. Et je suis fan des Journées Sans Compter.
Cette recette est à la base une recette Demarle, que j'ai modifié afin qu'elle soit compatible avec les JSC.

Ingrédients pour 48 bouchées

60g de flocons d'avoine

100g d' eau
500g de quasi de veau
50g de moutarde à l'ancienne
20g de moutarde
3 cc rases de curcuma (=1CS)
sel et poivre

Pour les WWeur(se)s

0.5 PP2 par boulette (si 48 à 50 boulettes formées)
0 PP2 à décompter en JSC

Réalisation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Soit placez la viande coupée en cube de 2cm dans le bol, mixez 15s vit 7. Réservez.
Versez 100g d'eau dans le bol, chauffez 10mn 100°C vit 1 avec le couvercle. A la sonnerie, versez 60g de flocons d'avoine et faites tourner 2mn 50°C vit 1 en FSI.
Ajoutez le haché de veau préalablement réservé, puis tous les autres ingrédients. Mélangez 30s vit 8.
Formez 48 boulettes d'environ 15g (j'ai utilisé l'empreinte Petits Fours de Demarle)
Placez le moule sur une plaque perforée, placez les boulettes dans les empreintes
Faites cuire 12mn à 180°C (th.6)

A déguster

Laissez refroidir, et servez à l'apéro telles quel ou enroulées d'une tagliatelle de carotte crue ou légèrement cuite au varoma par exemple.

Sinon dégustez chaudes avec des pâtes fraîches par exemple.