Tarte à la banane semi-tatin

Recette mitonnée le 11 novembre 2007


Ingrédients pour 8 personnes

800 g de bananes (soit 8 petites ou 5 grosses environ)
6 cc de matière grasse à 41%
100 g de sucre (je fais souvent un mix sucre-cassonade)
3 gousses de vanille
230 g de pâte feuilletée
8 cl de rhum ambré (facultatif)

Pour les WWeur(se)s

4,5 points

Réalisation

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Enlever la peau des bananes et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson mettre la margarine avec le sucre et les gousses de vanille. Faire fondre à feu très doux juqu'à formation d'un caramel légèrement coloré.

Ajouter les bananes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles prennent une coloration et se ramolissent (environ 10 mn).

Enfourner 30 mn.

Au moment de servir, on peut imbiber les bananes de rhum et faire flamber.



C'est une tarte toute simple, quoique originale avec la banane.
J'aime bien faire cette recette, car elle fait toujours son petit effet.
Evitez de la proposer à des hôtes allergiques à la banane ;o), la personne en question est obligé de vous regarder en mangeant un pôv' yahourt !!