Aubergines gratinées à la bolognaise
Recette mitonnée le 15 juin 2007
Ingrédients pour 4 personnes
4 aubergines
4 oignons
3 steaks hachés à 15% de 100 g chacun
1 boîte de tomates en dés
3 CS de concentré de tomate
8 CS de crème fraîche à 15%
5 portions de St Morêt Ligne
60 g de gruyère râpé allégé à 9%
Pour les WWeur(se)s
7 points
Réalisation
Préchauffer le four à 180° (th. 5). Laver puis couper les aubergines en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver.
Eplucher et émincer les oignons. Dans la même poêle, faire fondre les oignons, saisir les steaks hachés émiettés.
Ajouter les dés de tomates, le concentré de tomates (voire un peu d'eau si nécessaire).
Saler, poivrer, laisser mijoter 20 mn.
Mélanger le fromage et la crème fraîche.
Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande, recouvrir du mélange fromage/crème et parsemer le gruyère râpé.
Faire gratiner au four environ 20 mn.
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